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在金相显微镜和扫描电子显微镜下可以清楚地看到，钢的晶界由于腐蚀而变宽，大多呈网状，严重的情况下会出现晶粒脱落。
在常用的Cr - Ni奥氏体不锈钢中，这种碳化物一般为Cr23C6 [M23C6]。由于该碳化物中Cr含量较高，碳化铬沿晶界析出，导致碳化物周围钢基体中Cr浓度降低，形成所谓的“贫铬区”。当碳化铬沿晶界析出成网状时，贫铬区也在网状中。不锈钢的耐腐蚀性是由于钢中含有足够的铬，在介质的作用下使钢在这种介质中钝化。铬贫区铬量不足，使钝化能力降低甚至消失，而奥氏体晶粒本身仍有足够的钝化(耐腐蚀)能力。因此，在腐蚀介质的作用下，晶界附近连接成网状的铬贫区会优先溶解，产生晶间腐蚀。
在某些合金介质体系中，常发生严重的晶间腐蚀。例如，奥氏体不锈钢在弱氧化介质(如曝气海水)或强氧化介质(如浓硝酸)等特定腐蚀介质中可能产生严重的晶间腐蚀。
晶间腐蚀:金属材料在特定腐蚀介质中沿晶界发生的局部选择性腐蚀。晶界是不同晶粒之间的边界。由于晶粒有不同的取向，原子在结处的排列必须逐渐从一个取向转变为另一个取向。因此，晶界实际上是一种“表面”不完整的结构缺陷。由于晶格畸变的增加，晶界处原子的平均能量高于晶内。较高的能量称为晶界能。纯金属晶界在腐蚀介质中的腐蚀速率比晶体的腐蚀速率快，这是因为晶界的能量高，原子处于不稳定状态。
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